Si primadona masakan Jepang alias unagi sebenarnya adalah sidat, ikan yang hidup di sungai dan laut Indonesia. Tapi kenapa harganya mahal? Ikan sidat bertelur di laut dalam lalu menetas dan berenang ke sungai. Karena tidak bisa bertelur di kolam, bibitnya harus diambil dari alam untuk kemudian dibudidayakan.

Dengan teknik budidaya modern, kami membesarkan ikan sidat dengan optimal, menghasilkan daging yang empuk, tidak bau amis, dan penuh gizi. 

Dari ikan sidat segar, kami persiapkan dan panggang dengan saus manis gurih ala Jepang sehingga menghasilkan Unagi Kabayaki.